تهدید سلامتی با عادت به مصرف نوشیدنی‌های قنددار و فست فودها

دو مطالعه جدید به طور واضح نشان می‌دهد که رژیم غذایی شما چگونه می‌تواند تأثیر منفی و طولانی مدت بر سلامتی‌تان بگذارد.

در مطالعه‌ی اول که در مجله طب داخلی منتشر شده است، مشخص شد که عادت‌های غذایی ضعیف یک نوجوان موجب نابینایی او شده است.

مطالعه دیگر، که در مجله انجمن پزشکی آمریکا منتشر شد نشان داد افرادی که روزانه حداقل دو نوشابه شیرین قند دار می‌نوشند، خطر مرگ بیشتری در اثر بیماری‌های گوارشی در انتظار آنها است. همچنین مشخص شد افرادی که نوشیدنی‌هایی با شیرین کننده‌های مصنوعی می‌نوشند، خطر مرگ در اثر بیماری‌هایی که بر سیستم گردش خون تأثیر می‌گذارند، افزایش می‌یابد. در مجموع در هر دو گروه خطر ابتلا به مرگ در اثر پارکینسون افزایش نشان داد.

سامانتا هلر، متخصص تغذیه در گفتگویی پیرامون این یافته‌ها و چگونگی حذف عادت‌های بد غذایی موارد مختلفی را مورد توجه قرار داد.

وی گفت بيماران از اعتیادشان به نوشیدنی‌های تهیه شده با شیرین کننده‌های مصنوعی یا نوشابه‌های قند دار صحبت می‌کنند. وی گفت: "من نمی‌دانم که آیا این یک اعتیاد از نظر فنی است، اما چگونه شما آن را متوقف کنید؟ فکر می‌کنم با کندی کاهش یابد." "اگر روزانه پنج نوشیدنی قنددار می‌نوشید، ممکن است بتوانید سه تا استفاده کنید." وی پیشنهاد کرد که نوشیدن نوشابه‌ها را با نوشیدنی‌های سالم‌تر جایگزین کنید، مانند آب میوه 100٪ یا دمنوش هایی از گیاهان دارویی مثل چای بابونه، چای سبز یا شاید دمنوش های سرد.

هلر در پاسخ به این سؤال که چرا نوشابه‌های شیرین برای سلامتی مضر هستند، گفت: "فکر می‌کنم ما به دنبال یک همبستگی هستیم نه پیدا کردن علت و معلول. آنچه که ما در بسیاری از تحقیقات مشاهده کردیم این است که نوشیدنی‌های حاوی قند خطر چاقی، دیابت نوع 2 و برخی بیماری‌های دیگر را افزایش می‌دهد.

همچنین نوشیدنی‌های حاوی شیرین کننده‌های مصنوعی یا غیر مغذی در بروز برخی بیماری‌ها کمک می‌کنند هرچند در مورد علت آن مطمئن نیستیم. هر دو آنها اسید سیتریک و اسید فسفریک دارند. اینها ممکن است روی سلامت دندان شما تأثیر بگذارد یا مینای دندان شما را از بین ببرد. از طرفی ممکن است جایگزین غذاهای سالم در رژیم غذایی شما شوند و اگر به افرادی که آنها را مصرف می‌کنند نگاه کنید، شاید آنها سبک زندگی ناسالم‌تری داشته باشند. پارامترهای زیادی وجود دارد که ما باید در نظر بگیریم".

هلر با توجه به گزارش پزشکی در مورد یک نوجوان بد خوراک که رژیم غذایی بسیار محدودش از سیب زمینی سرخ کرده، چیپس سیب زمینی و نان سفید بود و منجر به نابینایی او شد گفت: "این یک اتفاق بسیار نادر است. فکر می‌کنم اینجا دو پیام واقعاً مهم وجود دارد. یکی این که یک رژیم غذایی بسیار ضعیف که دارای غذای فراوری شده، هله‌هوله‌ها و فست فودها باشد ممکن است خطر کمبود مواد مغذی یا کمبود مواد مغذی را افزایش دهد که خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و احتمالاً ویرانگر را افزایش می‌دهد و نابینایی بسیار نادر است.

"اما نکته دوم این است که وقتی شما فرزندی دارید که کم خوراک و بد خوراک است، می‌خواهم بدانم آیا او دارای مسائل احساسی است؟ آیا او دارای مسائل شناختی یا عاطفی است؟ ریشه مشکل در اینجا چیست؟ والدین توجه نمی‌کنند یا توجه می‌کنند، اما برای پیدا کردن اینکه چرا این کودک غذا نمی‌خورد نیاز به کمک ویژه‌ای دارند؟ "

وی توصیه کرد که والدین به عادت‌های غذایی فرزندان خود توجه کنند. وی گفت: "من فکر می‌کنم شما باید واقعاً مراقب باشید و آنها را زیر نظر بگیرید".

"به طور مرتب آنها را با غذاهای سالم آشنا کنید. از آنها بخواهید که در تهیه غذاها کمک کنند. آنها را به همراه خود به فروشگاه‌های مواد غذایی ببرید. همیشه در ظرفی که ممکن است دوست داشته باشند چیزی داشته باشید. برای 15، 20 یا 30 بار یک غذای جدید را معرفی کنید و تا اینکه کودک آن را امتحان کند، صبور باشید. "

در این مسیر مجبور کردن همیشه نمی‌تواند ایده خوبی باشد."

هلر گفت خرید غذا و تهیه آن یک رویداد جالب است. وی پیشنهاد کرد که "آن را به یک موضوع خانوادگی تبدیل کنید. هر چیزی را که می‌خواهید، هر نوع محصول، هر سبزی و هر میوه را انتخاب کنید و وقتی به خانه رسیدید در جمع خانواده بگویید "ببینیم که با اینها چه کارهایی می‌توانیم انجام می‌دهیم".