میوه‌ها و سبزیجات خام و افزایش سلامت روان

یافته‌های محققان دانشگاه اُتاگو در نیوزیلند نشان داده است که مصرف میوه و سبزیجات خام بهتر از مصرف میوه و سبزیجات فرآوری شده بر سلامت روان موثر است.

پخت و پز میوه و سبزیجات باعث کاهش سطح مواد مغذی آنها می‌شود که احتمالاً باعث محدود شدن مواد مغذی لازم برای عملکرد عاطفی افراد می‌شود.

از نظر کاربردی این نتایج راهکاری برای بهبود سلامت روان در افراد جوانی که در برابر ابتلا به اختلالات روانی آسیب پذیر هستند، فراهم می‌کند.

بنابراین جهت دستیابی به حداکثر سلامت روانی، مصرف میوه و سبزیجات خام توصیه می‌شود.