عسل زیرفون که از شهد گل‌های درخت زیرفون توسط زنبوران عسل تولید می‌شود. این عسل یکی از انواع عسل خاص جنگل‌های شمال کشور به ویژه جنگل گلستان است. طعم و مزه ی مخصوص خود را دارد و برای آنهایی که ایده ی تنوع در مصرف عسل را دارند به عنوان یک گزینه ی ویژه پیشنهاد می‌شود. این عسل بسیار معطر است و طعم قابل توجهی دارد.
ویژگی ها:
عسل جنگل نسبتا زود رُس است و کم کم حالت غلیظ و کدر پیدا می‌کند و تبلور قند‌های آن حالتی شبیه روغن نباتی به آن می‌دهد. البته شکرک یا رُس عسل زیرفون نسبتا نرم است و به راحتی می‌توان به عنوان صبحانه یا در شربت استفاده نمود
.png "eitaa")
.png)
.png)
